早期的新加坡厨师为这小岛创造了许多富有特色的新加坡美食。这些美食如辣椒螃蟹、肉骨茶、海南鸡饭、娘惹烤肉、羊肉汤等，跨越50年，也造就了热爱美食的国人。无论是祖传秘方还是原创食谱，新加坡厨师们一直不断地改进烹调的方式，推陈出新。节目将访问新加坡著名饮食业者，了解他们如何填饱一代代新加坡人的肚子。观众也可以从节目中了解许多新加坡经典美食的原创者。
从第一季到第二季，节目不但保留了最初的高品质和故事感，还通过邀请曾担任过美食博主的配音演员羊仔担任旁白，为观众带来了一场视听盛宴。
在《寻味新加坡第二季》里，食物更像是一个载体，美食传承、文化传承都被包裹在里头。因此，该纪录片主要为屏幕前的食客讲述了以家族为单位经营的食肆与小贩摊位的故事，整体则以一日三餐为时间线介绍对应的美食，来调动观众的味蕾。
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